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2026年公共营养师三级理论技能冲刺押题试卷含答案

理论部分

1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（5分）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.人体必需氨基酸不包括以下哪种？（5分）

A.亮氨酸

B.甘氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

3.以下关于膳食纤维的说法，正确的是？（5分）

A.可被人体消化吸收

B.能促进肠道蠕动

C.主要存在于动物性食物中

D.对血糖没有影响

4.维生素A缺乏可能导致的疾病是？（5分）

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

5.成人每日钙的适宜摄入量是多少？（5分）

A.400mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

6.以下哪种食物含铁量最高？（5分）

A.菠菜

B.猪肝

C.牛奶

D.大米

7.以下关于基础代谢的说法，错误的是？（5分）

A.是维持生命基本活动的能量消耗

B.与体表面积成正比

C.男性基础代谢率高于女性

D.年龄越大基础代谢率越高

8.膳食调查的方法不包括以下哪种？（5分）

A.称重法

B.记账法

C.化学分析法

D.24小时回顾法

9.以下哪种脂肪酸属于不饱和脂肪酸？（5分）

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.油酸

D.棕榈酸

10.以下关于食物蛋白质营养价值的评价指标，错误的是？（5分）

A