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2026年营养学：营养膳食与健康管理题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在健康中国2030战略背景下，我国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.提高主食摄入比例

B.增加高蛋白食物供应

C.优化营养素均衡摄入

D.减少零食消费

2.某地区居民长期膳食结构以精米白面为主，缺乏膳食纤维，易引发哪种慢性病？

A.高血压

B.糖尿病

C.肠道菌群失调

D.骨质疏松

3.《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.针对孕中期妇女，以下哪种食物是补充叶酸的最佳选择？

A.瘦肉

B.菠菜

C.鸡蛋

D.牛奶

5.地中海饮食模式中，哪种脂肪酸摄入比例较高？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.软脂酸

6.某老年人因咀嚼困难导致主食摄入不足，以下哪种替代方案较合适？

A.全麦馒头

B.蒸南瓜泥

C.煎蛋饼

D.炒米饭

7.“餐盘法则”中，建议蔬菜水果占餐盘面积的多少？

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

8.长期高盐膳食与哪种健康问题直接相关？

A.肥胖

B.高血压

C.胆固醇升高

D.糖尿病

9.《中国居民膳食指南》推荐每日饮水