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名酒回收鉴定技师考试试卷及答案

名酒回收鉴定技师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.茅台酒的产地是______。

2.五粮液的原料包括高粱、玉米、大米、糯米和______。

3.泸州老窖的核心窖池类型是______窖池。

4.汾酒属于______香型白酒。

5.XO级白兰地的最低酒龄要求是______年。

6.洋河蓝色经典系列包括梦之蓝、天之蓝和______。

7.剑南春的产地是四川省______市。

8.郎酒的主导香型是______香型。

9.古井贡酒的产地是安徽省______市。

10.西凤酒属于______香型白酒。

填空题答案：

1.贵州茅台镇

2.小麦

3.国宝

4.清

5.10

6.海之蓝

7.绵竹

8.酱

9.亳州

10.凤

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.茅台酒的生产周期约为（）

A.1年B.3年C.5年D.7年

2.五粮液采用的发酵工艺是（）

A.固态发酵B.液态发酵C.半固态发酵D.混合发酵

3.泸州老窖“国宝窖池”的建造年代是（）

A.明代B.清代C.民国D.现代

4.XO是哪种酒的等级标识？（）

A.威士忌B.白兰地C.伏特加D.朗姆酒

5.洋河蓝色经典系列中定位最高端的是（）

A.海之蓝B.天之蓝C.梦之蓝D.蓝之梦

6.剑南春的核心工艺特点是（）

A.清蒸二次清B.跑窖循环C.固态发酵D.双轮底发酵

7.郎酒储存时常用的容器是