高中三年级化学乙醇乙酸与基本营养物质复习课教学设计.docx

高中三年级化学乙醇乙酸与基本营养物质复习课教学设计

一、教材分析

本课题属于高中化学必修第二册有机化学基础部分与选择性必修三衔接的核心内容，涵盖乙醇、乙酸两类典型有机物以及糖类、油脂、蛋白质三大营养物质。对参加艺术类高考、文化课基础相对薄弱、复习时间极为紧张的学生而言，这部分内容既是新高考命题的稳态考点，也是投入产出比极高的应得分数板块。

从知识结构看，乙醇以羟基为官能团主线，串联置换反应、催化氧化、消去与酯化；乙酸以羧基为主线，贯通酸性表现与酯化反应；基本营养物质则从水解、鉴别与生活应用三个维度展开。三条线索最终汇聚于官能团决定性质、结构决定性质这一学科大概念。

从命题动向看，选择题中糖类油