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牛羊屠宰加工除臭工程施工组织设计

工程概况与核心约束

牛羊屠宰加工除臭工程的核心约束是施工与屠宰生产24小时错峰交叉作业，所有设计参数与施工安排必须以不中断法定屠宰检疫流程、不造成臭气无组织扩散为前置条件。本项目服务对象为某省级牛羊定点屠宰厂，现有产能为年屠宰牛12万头、羊80万只，2024年第二季度厂界例行监测数据显示：无组织排放氨浓度0.8mg/m3、硫化氢浓度0.12mg/m3、臭气浓度35（无量纲），其中硫化氢、臭气浓度指标超过《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）二级新扩改标准限值要求，原有2018年建成的单级碱洗喷淋塔处理效率不足40%，已无法满足环保要求。本次工程建设范围包含5个模块：一是待宰圈密闭收集系统（围挡总面积12000㎡、配套集气支干管）；二是屠宰车间（放血区、剥皮区、内脏处理区、劈半区）集气罩+风管系统，共设集气点127个；三是废水处理站（调节池、厌氧池、污泥浓缩池）玻璃钢加盖密封+收集系统，加盖总面积1800㎡；四是核心除臭工艺段，采用“化学洗涤（酸洗+碱洗）+生物滤池+植物液应急喷淋”三级工艺，设计总处理风量180000m3/h，配套25m高排气筒，合同约定排放指标为：氨≤1.0mg/m3、硫化氢≤0.03mg/m3、臭气浓度≤800（无量纲）、甲硫醇≤0.02mg/m3，优于GB14554-93表2排放要求；五是配套电控、在线监测、消防及降噪