高中劳动技术教学设计：雪冬寻味——养颜补脾爆米花制作与探究.docx

高中劳动技术教学设计：雪冬寻味——养颜补脾爆米花制作与探究

一、教学内容定位

本课属于高中劳动技术课程中食品加工与传统技艺模块的拓展实践内容，面向高中二年级学生开设，课时安排为两课时连排，共90分钟，另含课前家庭预热任务与课后延伸探究。本课以爆米花这一学生日常生活中司空见惯的零食为切入点，将冬季食养文化、药食同源理念、食品加工工艺、食品安全检测与成本核算等多学科知识熔于一炉，使学生在真实的灶台劳动中体会一粥一饭当思来处的劳动价值观。

选择爆米花作为载体，并非随意之举。玉米性平味甘，入脾、胃经，冬季食用温热的爆米花在传统食养观念中被认为有助于健脾开胃。本课进一步引入山药粉、红枣粉、茯苓粉等药食同