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三年级综合实践活动花饽饽面塑劳动教学设计

一、教材与学情分析

《花饽饽》是山东科学技术出版社三年级下册综合实践活动课程中家乡的味道主题单元的关键一课。花饽饽是胶东半岛流传三百余年的面塑技艺，2009年被列入山东省非物质文化遗产名录。本课以面粉、果蔬汁为材料，以揉、搓、剪、压、捏、点为基本手法，引导学生在亲手制作中感受面食文化的温度，理解劳动人民以食寄情的生活智慧。

三年级学生手部小肌肉群发育趋于成熟，具备了基本的捏、揉、搓能力，但精细动作的协调性仍在发展中。他们对面食并不陌生，多数学生见过家中蒸馒头、包饺子，部分胶东地区的学生参加过婚礼、寿宴中的饽饽制作。这种熟悉又陌生的经验状态，正是本课最好的起点――熟悉提供了参与的勇气，陌生激发了探究的渴望。

二、教学目标

价值体认方面，学生通过了解花饽饽在节庆、婚俗、寿诞中的应用，体会到普通面粉承载的民俗文化，萌生对家乡传统技艺的敬意与传承意愿。

责任担当方面，学生能够在小组合作中明确分工，完成揉面、调色、造型、装饰等岗位任务，养成物归原处、台面整洁的劳动习惯。

问题解决方面，学生面对面团太粘怎么办造型站不稳怎么办颜色不够用怎么办等真实问题，尝试调整水粉比例、利用工具支撑、进行颜色混合，积累解决实际问题的经验。

创意物化方面，学生运用揉、搓、剪、压、捏等技法完成一件有主题的花饽饽作品，并能说出作品中每个造型的寓意。

三、教学重难点

教学重点：