食品车间管理制度.docx

食品车间管理制度

一、人员准入与健康管理制度

（一）入职健康审查

所有进入食品车间的生产、检验、管理人员，入职前必须取得具备资质的医疗机构出具的健康证明，健康证明有效期为1年，过期未重新体检办理合格健康证明的人员，不得进入车间开展工作。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得在食品加工岗位任职。新员工入职需提供近3个月内的健康体检报告，经行政部与品控部联合审核合格后方可办理入职手续。

（二）日常健康监测

车间建立全员健康档案，每日上岗前由班组负责人进行晨检，内容包括：体温检测（正常范围为36.0℃-