高二化学选择性必修3糖类教学设计——基于证据推理与模型认知的探究课堂.docxVIP

高二化学选择性必修3糖类教学设计——基于证据推理与模型认知的探究课堂

一、教学基本信息

本课面向高二年级学生，授课内容为人民教育出版社《有机化学基础》（选择性必修3）第四章第一节糖类，课时安排为两课时连排，共90分钟。学生此前已经完成烃、烃的衍生物的系统学习，掌握了官能团决定性质的核心理论，具备了从结构预测性质、由性质反推结构的基本思维路径。糖类是学生接触的第一类天然多官能团有机化合物，也是连接有机化学与生命科学的重要桥梁。本课承接前章醛、酮、羧酸的知识，为后续氨基酸、蛋白质与核酸的学习奠定结构分析的方法论基础。

二、课标与教材分析

《普通高中化学课程标准（2017年版2020年修订）》在本模块中明确要求学生认识糖类的组成和性质特点，了解葡萄糖的结构特征及其在生命活动中的作用，能基于官能团的转化关系设计简单有机物性质的检验方案。学业要求层面强调证据推理与模型认知、科学探究与创新意识、科学态度与社会责任三个核心素养在本节内容中的落地。

教材本节内容以葡萄糖为主线展开：先给出糖类的定义与分类，再依次介绍葡萄糖、果糖的结构与性质，进而讨论蔗糖和麦芽糖等二糖，最后拓展到淀粉与纤维素两类多糖。教材的编排暗含单糖—二糖—多糖结构—性质—用途两条线索。教学中若只按教材条目平铺直叙，课堂会变成知识罗列，学生记住的是碎片，丢掉的是方法。因此本设计以葡萄糖分子结构究竟是什么样为驱动性问题，重新组织探究