2026年公共营养师三级模拟考试题库含答案解析_1.docVIP

2026年公共营养师三级模拟考试题库含答案解析_1

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.花生油

2.人体必需的脂肪酸是（）。

A.软脂酸

B.油酸

C.亚油酸

D.硬脂酸

3.维生素B1缺乏会引起（）。

A.脚气病

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

4.蛋白质的含氮量平均约为（）。

A.10%

B.16%

C.20%

D.26%

5.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

6.成年人每日膳食纤维的适宜摄入量是（）。

A.10-15克

B.20-30克

C.30-40克

D.40-50克

7.钙的最好食物来源是（）。

A.牛奶

B.菠菜

C.瘦肉

D.大米

8.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.苹果

B.香蕉

C.橙子

D.葡萄

9.人体缺铁会引起（）。

A.贫血

B.甲状腺肿大

C.佝偻病

D.夜盲症

10.以下哪种食物是优质脂肪的来源？（）A.猪油

B.橄榄油

C.黄油

D.牛油

11.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.增加饱腹感

D.提供能量

12.以下哪种维