小学六年级综合实践活动“粤”食“粤”开心——岭南饮食文化探究教学设计.docxVIP

小学六年级综合实践活动“粤”食“粤”开心——岭南饮食文化探究教学设计

一、教学背景与设计理念

综合实践活动课程是一门从学生的真实生活和发展需要出发，从生活情境中发现问题，转化为活动主题，通过探究、服务、制作、体验等方式，培养学生综合素质的跨学科实践性课程。本课选自粤教版六年级上册综合实践活动，主题为“粤”食“粤”开心，依托岭南饮食文化这一得天独厚的地域资源，引导六年级学生走近粤菜、读懂粤菜、传承粤菜。广东地处南海之滨，气候湿热，物产丰饶，粤菜作为中国八大菜系之一，以选料广博、清鲜爽嫩、讲究时令而著称，早茶文化、煲汤文化、凉茶习俗共同构成了岭南人独特的生活方式。饮食绝不是简单的果腹之事，它承载着一个地域的气候密码、历史记忆与情感结构，是学生开展探究学习的绝佳载体。

六年级学生正处于由具体形象思维向抽象逻辑思维过渡的关键期，他们具备了初步的资料搜集、小组协作与表达能力，对“吃”这一话题有着天然的好奇与热情，但他们的认知大多停留在“好吃”与“不好吃”的浅层判断上，缺乏对食物背后文化逻辑的追问。本课的设计正是要架设一座桥梁，把学生从“餐桌边的品尝者”转变为“文化里的探究者”。学生在活动中将经历发现问题、制订计划、实地调查、访谈记录、数据分析、动手制作、成果展示的完整探究链条，在实践中学会提问、学会合作、学会表达，进而萌生对家乡文化的认同感与自豪感，这正是本课程落实立德树人根本任务的具体路径