营养食物等量替换指南.pptVIP

会计学1食物(shíwù)交换份表第一页，共8页。第1页

表2：等值蔬菜类交换(jiāohuàn)表每份蔬菜类供蛋白质5g，碳水化物17g，能量(néngliàng)90kcal食品重量（g）食品重量（g）大白菜圆白菜菠菜油菜500白萝卜青椒茭白冬笋400韭菜茴香茼蒿500倭瓜南瓜子菜花350芹菜苤蓝莴笋油菜苔500鲜豇豆扁豆洋葱蒜苗250西葫芦西红柿冬瓜苦瓜500?胡萝卜200黄瓜茄子丝瓜500山药荸荠藕凉薯150芥蓝瓢菜塌棵菜500百合芋头100蕹菜苋菜龙须菜500毛豆鲜豌豆70绿豆芽鲜蘑水浸海带500??第1页/共7页第二页，共8页。第2页

表3：等值肉蛋类食品(shípǐn)交换表每份肉蛋类供蛋白质9g，脂肪(zhīfáng)6g，能量90kcal食品重量（g）食品重量（g）熟火腿香肠20鸡蛋（1大个带壳）60肥瘦猪肉25鸭蛋松花蛋（1大个带壳）60熟叉烧肉（无糖）午餐肉35鹌鹑蛋（6个带壳）60熟酱牛肉熟酱鸭大肉肠35鸡蛋清150瘦猪肉瘦牛肉瘦羊肉50带鱼80带骨排骨50草鱼鲤鱼甲鱼比目鱼80鸭肉50大黄鱼鳝鱼黑鲢鲫鱼80鹅肉50对虾青虾鲜贝80兔肉100蟹肉水浸鱿鱼100鸡蛋粉15水浸海参350第2页/共7页第三页，共8页。第3页

表4：