小学四年级综合实践活动《渍酸菜》教学设计.docx

小学四年级综合实践活动《渍酸菜》教学设计

一、设计背景与价值定位

渍酸菜是东北地区流传数百年的民间食品贮藏技艺，一句家家有缸酸菜，户户冬藏百斤道出了这项技艺在人们生活中的分量。对于四年级学生而言，腌菜并非陌生的词汇，但真正理解白菜为什么在缸里会变酸为什么有的酸菜金黄脆嫩、有的却发黑发臭的人少之又少。将渍酸菜引入综合实践活动课堂，绝不是让学生简单复制一项家务劳动，而是要借助这一生活化载体，引导学生走进微生物的世界，经历发现问题—提出问题—动手实验—观察记录—分析结论的完整探究链条，在劳动实践中涵养科学态度，在文化传承中建立乡土认同。

本课立足《综合实践活动课程指导纲要》提出的考察探究、社会服务、