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2026年营养学基础知识与疾病预防测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的请将正确选项前的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体内合成糖原的主要场所是（）。

A.肝脏和肌肉

B.肝脏和脂肪组织

C.肾脏和脂肪组织

D.肺部和肌肉

4.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？（）

A.甘氨酸

B.赖氨酸

C.脯氨酸

D.苯丙氨酸

5.脂肪在人体内的主要能量来源比例大约是（）。

A.10%

B.30%

C.50%

D.70%

6.下列哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.维生素C的缺乏症是（）。

A.佝偻病

B.贫血

C.坏血病