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高中一年级劳动·花生摘收与处理劳动周教学设计

一、设计理念

丰收节是落实劳动教育的天然场域。本课以花生从田间到餐桌的完整链条为载体，把单一的农活转化为涵养活植物学知识、工具工程思维、食品安全意识与团队协作素养的综合劳动项目。高一学生正处于从“会做题”向“会做事”转型的关键期，他们缺少的不是动手能力，而是在真实情境中组织生产、把控质量、承担责任的完整经验。本设计遵循“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳健体”的逻辑，让学生在三天集中劳动中体验“一棵结多少颗果、一斤果榨多少油、一滴油凝结多少汗”的物质换算关系，进而建立对劳动者和劳动成果的真实敬意。

二、课标与学情依据

普通高中劳动教育要求学生在生产劳动领域完成一定时数的真实任务，形成劳动光荣的价值观。多数高一学生此前对花生的认知停留在“超市里的干果”，不知道花生是地上开花、地下结果的作物，不知道“拔秧、抖土、摘果、晾晒、脱壳、分拣”每一道工序的动作要领，更不知道收获不及时、晾晒不透会导致黄曲霉毒素超标这一食品安全关口。学情调查发现，本班四十六名学生中，亲手下过田的不足十人，但人人有手机、会查资料、会拍视频，这意味着教师可以把“信息处理能力”转化为劳动中的质量追溯能力，让数字素养服务于生产劳动。

三、教学目标

劳动观念目标：学生通过亲手完成从田间到入库的全程，理解“颗粒归仓”不止是一句口号，而是以分钟计算的农时、以摄氏度为界的安全、以克为