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2026年公营养师之三级营养师题库附答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.下列关于膳食营养素参考摄入量（DRIs）指标中，用于满足健康人群中97%~98%个体营养需要水平的是（）

A.平均需要量（EAR）B.推荐摄入量（RNI）C.适宜摄入量（AI）D.可耐受最高摄入量（UL）

「正确答案」B

「解析」平均需要量（EAR）是满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体营养需要的摄入水平；推荐摄入量（RNI）相当于传统使用的RDA，可满足某一特定群体中97%~98%个体的营养需要；适宜摄入量（AI）是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量，在无法获得RNI时使用；可耐受最高摄入量（UL）是平均每日摄入营养素的最高限量，超过该值时发生毒副作用的风险增加。

2.中国居民平衡膳食宝塔（2022版）推荐成年人每日奶及奶制品的摄入量相当于液态奶（）

A.100gB.200gC.300~500gD.600g

「正确答案」C

「解析」中国居民平衡膳食宝塔（2022版）明确要求，成年人每日奶及奶制品摄入量应达到300~500g，这一推荐量可覆盖普通人群每日钙需求的40%以上，同时补充优质乳清蛋白与B族维生素。

3.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）

A.鸡蛋B.大豆C.牛肉