2026年公共营养师之四级营养师真题练习试卷B卷附答案.docxVIP

2026年公共营养师之四级营养师真题练习试卷B卷附答案.docx

2026年公共营养师之四级营养师真题练习试卷B卷附答案

一、判断题（共20题，每题1分，共20分，正确填“√”，错误填“×”）

1.公共营养师职业守则要求从业人员必须严格遵守国家法律法规，不得向服务对象传播未经科学证实的营养保健信息。（）

2.人体所需的能量全部来源于食物中的宏量营养素，维生素和矿物质不能为机体提供能量。（）

3.每克脂肪在体内氧化可释放的能量约为16.7kJ（4kcal）。（）

4.成年人膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量占总能量的适宜比例分别为10%～15%、20%～30%、50%～65%。（）

5.谷类食物中赖氨酸含量相对较高，是膳食中赖氨酸的主要食物来源。（）

6.维生素C缺乏可导致坏血病，典型表现为牙龈肿胀出血、皮下瘀斑、伤口愈合延迟。（）

7.膳食调查中的24小时回顾法对调查员的专业能力要求较低，适合文化程度较低的老年人群独立完成。（）

8.中国居民平衡膳食宝塔（2022版）推荐成年人每天食盐摄入量不超过6g，烹调油摄入量为25～30g。（）

9.测量皮褶厚度时，肱三头肌皮褶厚度的测量位点为左上臂肩峰与尺骨鹰嘴连线中点处上方约2cm位置。（）

10.食物频率法主要用于评估个体或群体长期膳食营养素摄入水平，通常可以覆盖被调查者近1～2年的食物消费习惯。（）