基于气相色谱法精准测定桑叶中1-脱氧野尻霉素含量的研究.docxVIP

基于气相色谱法精准测定桑叶中1-脱氧野尻霉素含量的研究

一、引言

1.1研究背景

1-脱氧野尻霉素（1-Deoxynojirimycin，DNJ）是一种哌啶型多羟基生物碱，化学名称为3,4,5-三羟基-2-羟甲基四氢吡啶，分子式为C_6H_{13}NO_4，分子量为163.17。它最初从桑树中被分离鉴定出来，是一种天然糖的结构类似物，也是一种有效的α-糖苷酶抑制剂。除桑树外，在风信子、野拓草和芽孢杆菌等几种植物与微生物体内也发现含有少量的DNJ，但桑树中的DNJ含量远远高于其他已发现的植物与微生物。其中桑叶中的含量较高，约占干重的千分之一，且桑叶占整个桑树干物质的比重最大，约65%，所以桑叶目前成为获取天然DNJ的主要来源。

DNJ具有多种显著的生理功效，在医疗保健领域展现出巨大的潜力。在降血糖方面，它通过三重途径共同发挥作用。α-葡萄糖苷酶主要分布在人体小肠内，负责将食物中的寡糖等低聚糖分解成单糖如葡萄糖，从而引起人体血糖浓度急剧升高。而DNJ作为天然强效的α-葡萄糖苷酶抑制剂，能够在小肠内竞争性结合α-葡萄糖苷酶，且亲和力比蔗糖、麦芽糖等寡糖与α-葡萄糖苷酶的亲和力强，减少寡糖与α-葡萄糖苷酶结合的机率，抑制果糖分解为葡萄糖，使大量糖分不被吸收而被送入大肠，进而降低餐后血糖的峰值。人体内“多余的”