二年级劳动高频考点常考范围烹饪基础技能成果评价题综合应用卷常考题精练版.docxVIP

二年级劳动高频考点常考范围烹饪基础技能成果评价题综合应用卷常考题精练版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.在进入厨房进行烹饪劳动之前，为了防止弄脏衣服，我们首先应该穿戴好劳动工具，以下哪项是必不可少的

A.围裙

B.袖套

C.帽子

D.口罩

2.在处理生食和熟食时，为了防止交叉污染，正确的做法是

A.先切生肉，再用同一块菜板切水果

B.先切水果，再用同一块菜板切生肉

C.生熟分开使用不同的菜板和刀具

D.不需要区分，只要洗干净就行

3.洗菜时，为了保证卫生，正确的清洗顺序是

A.先切后洗

B.先洗后切

C.边切边洗

D.不洗直接切

4.切菜时如果不小心切到了手指，正确的急救处理方法是

A.继续切完手里的菜

B.用力按住伤口，尽快去医院

C.用干净的手帕或纱布按住伤口止血

D.把手指扔进垃圾桶

5.剥鸡蛋时，为了让蛋壳更容易剥下来，煮鸡蛋的最佳方法是

A.冷水煮

B.热水煮

C.煮的时间越长越好

D.煮好后直接用手掰

6.使用电饭煲煮饭时，当听到“咕嘟咕嘟”的声音后，应该

A.立即打开盖子查看

B.继续保温等待一段时间

C.把电饭煲搬离桌子

D.用力敲击电饭煲

7.做完饭后，清理厨房卫生的正确顺序通常是

A.先倒垃圾，再洗碗

B.先洗碗，再擦桌子

C.