二年级劳动高频考点常考范围烹饪基础技能成果评价题能力诊断卷专题集训版.docxVIP

二年级劳动高频考点常考范围烹饪基础技能成果评价题能力诊断卷专题集训版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在清洗蔬菜时，为了保证卫生和节约用水，最正确的做法是（）。

A.将蔬菜长时间浸泡在盆里

B.一边放水一边冲洗

C.用抹布擦拭干净

D.直接用手抓洗

2.剥煮熟的鸡蛋时，为了防止蛋壳碎裂划伤手指，正确的操作方法是（）。

A.用力捏碎蛋壳

B.用牙齿咬开蛋壳

C.敲击蛋壳使其产生裂缝，再轻轻剥下

D.用刀切

3.使用剪刀进行手工劳作或简单剪切时，下列哪种做法是正确的？（）

A.可以拿着剪刀对着别人说话或指指点点

B.剪完后剪刀口朝外，随意放在桌上

C.剪完东西后，剪刀要合拢，并放在安全的地方

D.可以一边剪一边玩耍

4.在厨房里，如果锅里的油突然飞溅起来，你应该立刻（）。

A.往锅里倒冷水

B.迅速盖上锅盖

C.用手去捞油

D.把锅端到水池里冲洗

5.使用电饭煲煮饭时，关于安全用电，下列说法正确的是（）。

A.煮饭过程中可以拔掉插头查看

B.煮熟后不需要拔掉插头，方便下次使用

C.煮饭时手湿不要触碰电源插头

D.电饭煲可以长时间通电保温

6.切配蔬菜时，为了保护手指安全，正确的切菜姿势是（）。

A.手指弯曲，刀刃向外

B.手指伸直，刀刃向外

C.用刀背