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2026年餐饮行业成本控制与预算管理模拟试卷.docx

2026年餐饮行业成本控制与预算管理模拟试卷.docx

    2026年餐饮行业成本控制与预算管理模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项字母填在题干后括号内。）

    1.在餐饮成本构成中，通常被认为是最主要、最易受控制的部分是（）。

    A.人工成本

    B.食材成本

    C.能源成本

    D.租金成本

    2.某餐饮企业本期实际营业额为100万元，实际食材成本为30万元，计划营业额为90万元，计划食材成本为27万元。则食材成本的预算完成率为（）。

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