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(2026年)学校食堂食品安全自查与整改落实情况表

2026年某区直属完全中学食堂食品安全自查与整改落实工作，严格依照《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及2026年新版《餐饮服务食品安全操作规范》要求，于2026年3月15日至3月22日开展全覆盖自查，并同步推进问题整改闭环管理，现将具体工作情况详述如下。

一、自查工作组织与实施概况

（一）自查工作领导小组组成

本次自查由学校后勤保障处牵头成立专项领导小组，组长由校长担任，统筹自查整体部署与整改决策；副组长由分管后勤的副校长、学校食堂法定代表人（食堂负责人）担任，负责具体自查流程的推进与问题核实；成员包含后勤管理员2名、财务专员1名、食堂各班组班长5名、教师代表2名、学生家长代表1名，确保自查工作覆盖管理、执行、监督全维度，避免自查流于形式。

（二）自查范围与时间安排

本次自查覆盖食堂所有功能区域，包括粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、餐具消毒间、干货库房、冷藏冷冻库、员工更衣室、垃圾暂存间及校外食材配送中转点；同时覆盖食材采购、验收、储存、加工、备餐、销售全流程，以及从业人员健康管理、培训考核、应急处置等管理环节。

自查工作分为四个阶段：3月15日召开自查部署会，明确自查标准、责任分工与时间节点；3月16日至3月20日由领导小组分4个小组开展现场自查，每组负责3个功能区域与对应流程的检查，同步填写《