二年级劳动专题复习烹饪基础技能操作流程题基础巩固卷拔高拓展版.docxVIP

二年级劳动专题复习烹饪基础技能操作流程题基础巩固卷拔高拓展版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在烹饪前，首先需要做的是什么？

A.洗碗筷

B.准备食材

C.擦桌子

D.熄灭灶火

2.以下哪种工具最适合用来给土豆去皮？

A.筷子

B.小刀

C.勺子

D.钳子

3.煮鸡蛋和煮面条时，通常需要把水加热到什么状态？

A.水面平静无波

B.水微微冒泡

C.水剧烈翻滚冒大泡

D.水变成蓝色

4.使用小刀切东西时，正确的姿势是？

A.手握刀柄，刀刃朝外

B.手握刀柄，刀刃朝向自己

C.一只手按住食材，另一只手握刀

D.用整只手抓住刀片切

5.把洗好的米放进锅中煮成米饭，一般需要加入什么？

A.盐

B.油

C.水

D.葱花

6.如果要做一道简单的炒青菜，以下哪个步骤通常是最后进行的？

A.把青菜洗净

B.加热锅并放油

C.把青菜放入锅中翻炒

D.盖上锅盖焖一会儿后装盘

7.下面哪项是安全用电的做法？

A.手湿的时候摸开关