《园艺产品贮藏与加工》课件——项目3 任务1常见果品的贮藏.pptVIP

五、坚果类

以板栗为例贮藏特性中晚熟品种较早熟品种耐贮藏；同一地区，干旱年份的板栗较多雨年份的板栗耐贮藏。贮藏条件北方栗为－2～0℃。南方栗含水量大，贮藏温度应控制在0－1℃，RH90%～95%。贮藏技术适时采收，及时的进行挑选和分级，防腐处理，防虫处理，防止发芽处理，预冷处理，包装入库，贮藏期管理。选择8～9成熟果实无伤采收剔除伤、残果防腐处理入库贮藏晾晒包装及时运输黑腐病板栗贮藏期病害贮藏期病害板栗黑腐病果实受害多从果顶开始发病,沿侧面扩展到果底部,果皮变黑,其上有灰白色的菌丝。果肉干腐皱缩并出现空洞,其上布满菌丝。防治方法：适当控制密度；果实发育盛期应及时治虫,防止虫伤；炭疽病严重的地区,每年8月上旬左右进行药剂防治，常用药剂有:苯来特2000～3000倍液、代森锌800倍液等。（3）要搞好库房消毒CT高效库房消毒剂二氧化氯过氧乙酸高锰酸钾和甲醛的混合液漂白粉溶液库房消毒国家农产品保技术研究中心近两年来与多家科研单位及高校联合研究开发的新产品CT库房消毒剂,可有效地杀死灰霉、青霉等霉菌及细菌和醉母菌,杀菌率可以上,优于甲醛.对金属腐蚀性小,对人体无毒。此外,它具独特的消除库房功能,这是其他库房消毒剂所不具备的。（四）要搞好预冷适合葡萄预冷的方式：①强制冷风预冷②冷