二年级劳动专题复习烹饪基础技能操作流程题基础巩固卷易错强化版.docxVIP

二年级劳动专题复习烹饪基础技能操作流程题基础巩固卷易错强化版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）

1.在烹饪之前，处理蔬菜水果的哪个步骤通常是必须首先进行的？

A.切菜

B.加调料

C.洗净

D.烧热

2.用刀切菜时，为了安全，应该怎么做？

A.用手直接握着菜，刀在手上转着切

B.将菜放在平稳的桌面上，用手指稳住菜，刀身平稳下切

C.为了快，可以用指甲盖按住菜帮助切

D.切菜时可以看着别处，边切边说笑

3.如果要煮鸡蛋，从把鸡蛋放进水里到水沸腾需要做什么？

A.点火

B.加盐

C.盖上锅盖

D.以上都是

4.在厨房里使用火源时，需要注意什么？

A.可以把水洒在火上灭火

B.离开厨房时，如果火还没灭，可以马上离开去玩

C.使用完火后，要确保火源已经完全熄灭

D.小朋友可以玩火来取暖

5.把切好的菜放进锅里翻炒时，通常需要做什么？

A.立即盖上锅盖焖一会儿

B.打开抽油烟机，保持空气流通

C.加上适量的油

D.用勺子不停地将菜舀到锅底

6.下列哪个动作是