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连锁门店统一运营培训方案

我做连锁门店运营培训快五年了，这两年我们品牌扩张速度快，一年开十几家新店，跑门店调研的时候我明显感觉到，不同城市、不同地段的门店差距实在太大了：做得好的门店，老客复购能占六成，客诉一个月不到三起；做得差的店，客人进来问三句话，导购答不对两句，一个月客诉快十起，业绩连好店的三分之一都不到。说穿了就是没有统一的运营标准，老门店按老经验来，新门店各干各的，客人去A店享受的服务和去B店完全不一样，久了就砸我们自己的牌子。基于这个情况，我牵头做了这套完整的连锁门店统一运营培训方案，就是要把所有门店的运营标准拉齐，让不管是开了五年的老店还是刚开一个月的新店，都能给客人一模一样的体验，具体内容如下：

1培训背景与总体目标

1.1培训背景

上个月我连着跑了六个城市的八家门店，碰到好多哭笑不得又揪心的事：有一家刚开三个月的新店，导购给客人推荐我们的自有品牌现做面包，居然说“这个放三天都坏不了，你放心买”，其实我们的核心卖点就是当天生产、当日售罄，最多存放不超过一天，本来的优势说错了，客人听完转身就走，还觉得我们卖过期东西；还有一家开了四年的老店，店长交接班从来不写规范记录，盘点的时候少了两箱礼盒货，全店人平摊扣工资，闹得大家心里都不舒服，离职率一下子涨了不少。这些问题真的不是员工不用心，就是没有一个统一的标准告诉大家“到底该怎么做”，谁都按自己的经验来，不出问题才怪。所