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品酒师历年真题含答案.doc

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    品酒师历年真题含答案

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种香气不属于葡萄酒的一类香气？（）

    A.果香B.花香C.烘烤香D.植物香

    2.白酒的酒精度数通常表示的是（）。

    A.质量分数B.体积分数C.密度D.摩尔分数

    3.啤酒中苦味的主要来源是（）。

    A.麦芽B.啤酒花C.酵母D.水

    4.以下哪种葡萄酒的含糖量最高？（）

    A.干型葡萄酒B.半干型葡萄酒C.半甜型葡萄酒D.甜型葡萄酒

    5.香槟酒必须产自（）。

    A.法国波尔多B.法国香槟产区C.意大利

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