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临时膳食供应保障预案

一、适用范围

本预案适用于以下场景下的临时膳食供应保障工作：

1.突发公共事件场景：包括地震、洪涝、火灾、地质灾害等自然灾害处置，疫情封控、公共卫生事件响应，群体性突发事件处置，事故灾难救援等场景下，受灾群众、一线处置人员、临时安置人员的膳食供应。

2.大型活动场景：超过500人参与的赛事、展会、集会、演出、政务保障活动等，活动举办期间参与人员的集中膳食供应。

3.临时过渡场景：原有食堂升级改造、供餐单位突发停业、单位临时调度人员集中办公等情况下，相关人员的短期膳食供应。

4.上级部门部署的其他临时性、突发性膳食保障任务。

二、工作原则

1.生命优先，安全第一：始终将就餐人员的饮食安全和基本营养需求放在首位，严格落实食品安全全过程管控，杜绝食源性疾病、食物中毒事件发生，优先保障老人、未成年人、病患、一线救援人员等特殊群体的膳食需求。

2.快速响应，高效联动：建立1小时响应、4小时到位、24小时持续供应的响应机制，明确各部门职责边界，打通食材采购、加工、运输、配送、发放全流程堵点，确保突发情况下第一时间实现供餐。

3.属地为主，分级保障：按照“谁主管、谁负责，谁属地、谁兜底”的原则，由事件发生地属地政府统筹辖区内供应资源，超出属地保障能力的，向上级申请跨区域调配资源。单次保障规模1000人以下由属地街道（乡镇）负责统筹，1000-5000人由区县人