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包间服务精细化管理方案

作为在餐饮行业做了快十年的包间主管，我亲眼见过太多因为服务细节不到位丢客人的情况：大到重要宴请出纰漏得罪客户，小到添茶不及时惹得客人不高兴。这些年我越来越觉得，包间服务拼的从来不是什么惊天动地的大动作，就是拼细节、拼精细化。近一段时间来，我们店包间的投诉量占到了全店总投诉的七成以上，不少跟着我们好几年的老客人也偶尔会提，说有时候服务跟不上，忽好忽坏。为了稳定服务质量，提升客人满意度，留住老客人、吸引新客人，我结合这么多年一线摸爬滚打的经验，和店里几个资深领班一起整理出了这套包间服务精细化管理方案，具体内容如下。

1方案制定背景与总体目标

1.1方案制定背景

我们店的