食物淀粉含量检测方法研究.pptVIP

会计学;一、原理(yuánlǐ)：;二、试剂(shìjì)：;8、20％乙酸铅溶液

9、10％硫酸钠溶液

10、乙醚(yǐmí)

11、碱性酒石酸铜甲液。?(配制见前)

12、碱性酒石酸铜乙液；?(配制见前)

13、硫酸铁；?(配制见前)

14、0.1000N高锰酸钾标液;三、仪器(yíqì)：;四、操作方法：;并滤干乙醇溶液，以25(100)毫升(háoshēnɡ)水洗涤漏斗中残渣并转移至250毫升(háoshēnɡ)锥形瓶中，加入8(30)毫升(háoshēnɡ)6N盐酸，接好冷凝管，置沸水浴中回流2小时。回流完毕后，立即置流水中冷却。待样品水解液冷却后，加入2滴甲基红批示液，先以40％氢氧化钠溶液调至黄色，再以6N盐酸校正至水解液刚变红色为宜。若水解液颜色较深，可用精密PH试纸测试，使样品水解液的PH约为7。;然后(ránhòu)加5(20)毫升20％乙酸铅溶液，摇匀，放置10分钟。再加5(20)毫升10％硫酸钠溶液，以除去过多的铅。摇匀后将全部溶液及残渣转入100(500)毫???容量瓶中，用水洗涤锥形瓶，洗液合并于容量瓶中，加水稀释至刻度。过滤，弃去初滤液5(20)毫升，滤液供测定用。

;B、蔬菜、水果、各种粮豆含水熟食制品：按1：1加水在组织捣碎机中捣成匀浆(蔬菜、水果需先洗净、晾干、取可食部分)称取5-10克匀浆(液体样品可直接量取)，于250毫升(