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2026年营养健康知识模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、分布最广的微量元素是：

A.铁

B.锌

C.硒

D.氯

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.油菜

C.鸡蛋

D.橘子

3.膳食纤维主要存在于：

A.动物性食物

B.谷物麸皮

C.植物油

D.乳制品

4.以下关于健康脂肪的描述，错误的是：

A.提供必需脂肪酸

B.参与维生素吸收

C.是能量密度最高的营养素

D.主要来源于动物脂肪

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为：

A.100-150克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.煮沸

7.评价膳食质量的主要指标之一是：

A.食物种类多样性

B.食物价格

C.食物颜色鲜