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玉米面的成份含量表

玉米面是由玉米籽粒研磨制成的谷物制品，依据研磨精度和脂肪含量可分为全谷物玉米面（保留胚乳、胚芽、麸皮全部组分）和精制玉米面（仅保留胚乳部分），按照细度又可分为粗玉米面、中粗玉米面、细玉米面三类。以下营养数据以100g可食用部分为基准，所有数据参考《中国食物成分表（第6版）》《美国农业部（USDA）食品营养数据库》及国内外谷物营养研究权威文献，数据偏差范围控制在5%以内。

一、基本营养成分含量

营养类别

全谷物玉米面含量

精制玉米面含量

备注说明

能量

360kcal

368kcal

精制玉米面去除了高纤维的麸皮和胚芽，碳水化合物占比提升，能量密度略高

水分

12.1g