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2026年营养饮食知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.人体最主要的能量来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种营养素是人体必需脂肪酸的重要来源？（）

A.猪油

B.牛油

C.植物油（如大豆油、亚麻籽油）

D.黄油

3.维生素C广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，下列哪种食物的维生素C含量最高？（）

A.苹果

B.香蕉

C.柑橘类水果

D.牛奶

4.钙是人体骨骼和牙齿的主要成分，下列哪种食物的钙含量最丰富且易于吸收？（）

A.豆腐

B.菠菜

C.牛奶

D.芝麻酱

5.长期缺乏碘可能导致下列哪种疾病？（）

A.佝偻病

B.甲状腺肿大（大脖子病）

C.贫血

D.夜盲症

6.下列关于蛋白质的描述，错误的是（）

A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质

B.蛋白质可以氧化供能

C.所有的蛋白质都可以被人体完全消化吸收

D.蛋白质摄入过多会增加肾脏负担

7.脂溶性维生素包括维生素A、D、E和（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素K

8.根据《中国居民膳食指南》，成年人每天建议摄入食盐量不超过（）克。

A.5

B.6

C.8

D.10

9.水