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2026营养搭配知识巩固习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

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A.粗米

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B.玉米

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C.鱼肉

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D.橄榄油

2.维生素C主要存在于哪种食物中？

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A.谷物

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B.动物肝脏

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C.新鲜蔬菜水果

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D.植物油

3.膳食纤维主要存在于：

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A.动物性食物

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B.淀粉类食物

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C.新鲜蔬菜水果和全谷物

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D.脂肪类食物

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

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A.铁

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B.钙

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C.锌

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D.硒

5.碳水化合物在人体内的主要作用是：

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A.构成细胞膜

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B.提供备用能量

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C.维持血液酸碱平衡

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D.参与遗传信息的传递

6.以下哪种烹饪方法