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餐厨垃圾处理设备技术方案|金球环保·盐城金球环保产业发展有限公司

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餐厨垃圾处理设备

技术方案

——基于金球GBKW系列一体化设备的工艺设计与选型应用

编制单位：盐城金球环保产业发展有限公司

品牌：金球环保

核心产品线：金球GBKW系列（小型/生物发酵/大型）

编制日期：2026年8月

目录

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一、项目概述与设计依据

1.1项目背景

餐厨垃圾（又称泔水、潲水）是指餐饮业、食堂、食品加工等场所在生产与生活过程中产生的高含水、高油脂、易腐有机废弃物，主要成分包括剩饭剩菜、肉骨鱼刺、果蔬皮核、动植物油脂及汤水等。其特点是含水率高达70%~85%、有机物含量高、易酸败发臭、传播病菌与病媒生物，若处置不当将严重污染水体和土壤，并存在地沟油回流餐桌的食品安全风险。

本方案围绕餐厨垃圾的减量化、无害化、资源化目标，结合国家现行标准体系，提供一套从预处理到资源化利用的完整技术路线，并给出基于金球GBKW系列设备的选型与配置建议，适用于餐饮企业、机关学校食堂、商业综合体、农贸市场及集中转运处置站点等场景。

1.2编制依据

GB/T28739-2025《餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备》——商用餐厨垃圾处理设备制造与验收的最高规范；

GB14554《恶臭污染物排放标准》、GB16