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2026年食品安全与营养管理测试题库.docx

2026年食品安全与营养管理测试题库.docx

    2026年食品安全与营养管理测试题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度？（）

    A.定期进行健康检查

    B.持有有效的健康证明

    C.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，调离食品生产、加工、流通、餐饮服务、食品检验等岗位

    D.对新入职员工进行食品安全知识培训

    2.HACCP体系中的“C”代表（）

    A.危害分析

    B.关键控制点

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