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食品经营许可及备案管理规范

目录

一、基本情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

二、经营资质获取路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

2.1食品经营许可的法定申请主体与条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

2.2预包装食品销售备案程序规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.3特殊食品经营资质审批要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.4进境展示中心等特殊场所备案管理细则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.5许可/备案申请文书规范与提交渠道说明．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

三、经营条件现场核验要点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1场所内部布局规划与功能分区合规性检查．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.2设备设施选型、安装与维护保养基本标准．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.3食品安全防护设施有效性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.4温湿度调控设备运行记录与监控要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.5直接接触食品人员健康管理制度执行情况核验．．．．