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2026年营养师职业资格考试题库：营养膳食设计与指导实践

一、单选题（共10题，每题1分）

1.在为北方地区冬季活动量较大的体力劳动者设计膳食时，应优先考虑以下哪种营养素的摄入？

A.维生素C

B.硫胺素

C.钙

D.锌

2.针对孕中期（12-28周）的孕妇，每日膳食中铁的推荐摄入量应达到多少毫克？

A.18

B.25

C.32

D.40

3.以下哪种食物不适合作为糖尿病患者加餐的选择？

A.无糖酸奶

B.水果（如蓝莓）

C.蒸红薯

D.煎培根

4.老年人膳食中，哪种脂肪酸的摄入比例应适当增加以促进心血管健康？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸中的Omega-6

D.Omega-3脂肪酸

5.在为素食者设计膳食时，为预防维生素B12缺乏，应重点增加以下哪种食物的摄入？

A.豆腐

B.全麦面包

C.燕麦片

D.强化谷物

6.儿童青少年膳食中，锌的缺乏可能导致哪种健康问题？

A.骨质疏松

B.生长迟缓

C.贫血

D.甲状腺功能减退

7.慢性肾病患者在限制磷摄入时，应避免食用以下哪种食物？

A.鸡蛋清

B.豆腐干

C.苹果

D.橙子

8.地中海膳食模式中，哪种食物的摄入量应适量控制以减少炎症风险？

A.橄榄油

B.全谷物

C.红肉

D.海鱼