2026年四级公营养师考试试题及参考答案.docxVIP

2026年四级公营养师考试试题及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.人体必需氨基酸共有几种？

A.6种

B.8种

C.9种

D.10种

参考答案：C

2.下列哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

参考答案：C

3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入食盐不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

参考答案：B

4.食物血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标，高GI食物是指GI值大于多少？

A.55

B.65

C.70

D.75

参考答案：C

5.下列矿物质中，属于常量元素的是？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

参考答案：C

6.营养学上，从食物蛋白质中测定的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式进行比较，通常以哪种氨基酸为参考蛋白？

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.异亮氨酸

参考答案：B

7.人体能量消耗最主要的部分是？

A.基础代谢

B.食物热效应

C.体力活动消耗

D.生长发育消耗

参考答案：A

8.缺乏下列哪种维生素可导致脚气病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素B12

参考答案：B

9.下列食物中，蛋白质生物价最高的是？

A.大米

B.鸡蛋

C.牛肉

D.大豆

参考答案：B

10.