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四级公共营养师农药残留基础健康危害考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.农药残留对人体健康的主要危害是什么？()

A.导致营养不良

B.引起急性中毒

C.引起慢性中毒

D.以上都是

2.以下哪种农药残留对人体的危害最大？()

A.硫丹

B.乐果

C.氟乐灵

D.甲基对硫磷

3.农药残留的检测方法中，以下哪项不是常用的检测方法？()

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.原子吸收光谱法

D.红外光谱法

4.农药残留超标的水果蔬菜，以下哪种处理方法最不可取？()

A.清洗

B.浸泡

C.去皮

D.长时间煮熟

5.农药残留对人体健康的慢性危害主要表现为哪些症状？()

A.头痛、恶心、呕吐

B.皮肤过敏、瘙痒

C.肝脏、肾脏功能损害

D.以上都是

6.以下哪种农药属于有机磷类农药？()

A.硫丹

B.乐果

C.氟乐灵

D.甲基对硫磷

7.农药残留的来源主要有哪几个方面？()

A.农药使用不当

B.农药残留转移

C.食品加工过程中的污染

D.以上都是

8.以下哪种农药属于氨基甲酸酯类农药？()

A.硫丹

B.乐果

C.氟乐灵

D.速灭威

9.农药残留对人体健康的急性危害主要表现为哪些症状？()