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食品企业质量目标考核管理制度

一、总则

质量目标考核是将食品安全法定义务、ISO22000体系要求、食品安全主体责任拆解为可量化岗位责任的核心抓手，直接决定产品合规性与消费者投诉率水平。

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可审查通则（2022版）》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），结合公司生产经营实际制定，适用于公司所有与产品质量、食品安全相关的部门、岗位，以及为公司提供原辅料供应、仓储、物流服务的外包合作方。

考核执行四项核心原则：

1.数据唯一判据：所有考核得分100%来自可溯源的原始记录，不设任何主观印象评分项；

2.责任穿透到底：质量目标逐层拆解到最小作业单元，每一项指标明确唯一的第一责任人，不设“集体负责”的模糊责任条款；

3.改进优先于扣罚：考核结果既用于绩效奖惩，更用于识别流程缺陷、配置改进资源，避免“为扣钱而考核”的导向；

4.红线一票否决：涉及食品安全的底线指标一旦不达标，直接判定考核不合格，不设容错空间。

二、考核组织与职责划分

清晰的责任划分是考核不走过场的前提，必须避免“质量部单打独斗考所有人”的错位机制，落实食品安全“一把手负责制”要求。

1.质量目标考核小组

?组成：组长由公司总经理（食品安全第一责任人）担任，副组长由食