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国开电大食品安全与质量管理形成性考核2答案.pdf

国开电大食品安全与质量管理形成性考核2答案

1.ISO22000的使用范围覆盖()。

单选题(5分)5分

A.食品生产,运输,销售过程

B.食品链全过程

C.食品生产、贮藏、运输、销售过程

D.食品生产过程

我的选择答案:B

2.()是为保障产品质量而制定的贯穿生产全过程的一系列控制措施、方法和

技术要求,是一种重视生产过程中产品品质与质量安全的管理制度。

单选题(5分)5分

A.GCP

B.GDP

C.GMP

D.GAP

我的选择答案:C

3.全员积极参与是指()的人员是提高组织创造和提

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