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国开电大酿酒技能培训第一次形考答案.docxVIP

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  • 2026-09-25 发布于湖北
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国开电大酿酒技能培训第一次形考答案.docx

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    国开电大酿酒技能培训第一次形考答案

    1.不是白酒的主要原料是：

    单选题(5分)5分

    A.葡萄

    B.大麦

    C.高粱

    D.大米

    我的选择答案:A

    2.白酒的“固态发酵”是指：

    单选题(5分)5分

    A.发酵过程中原料呈固态

    B.发酵过程中原料呈液态

    C.发酵过程中原料呈半固态

    D.以上都不是

    我的选择答案:A

    3.白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在酒头部分。

    判断题(5分)5分

    A.正确

    B.错误

    我的选择答案:A

    4.酿酒过程中，发酵温度的控制对酒的品质影响很大，以下哪种温度

    范

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