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2026年茶艺师茶叶选购技巧考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种茶属于全发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.乌龙茶

D.红茶

2.采摘标准为“一芽一叶初展”的茶叶，主要是指哪种茶类的春茶？（）

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黑茶

3.茶叶中，具有苦涩味的成分主要是？（）

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶黄素

D.茶氨酸

4.下列哪种储存方式不利于保持绿茶的品质？（）

A.密封、低温、避光

B.开放、高温、见光

C.真空包装、常温、避光

D.棉纸包裹、冷藏

5.茶叶的“汤色”主要反映的是什么？（）

A.茶叶的外形

B.茶叶的香气

C.茶叶的滋味

D.茶叶内含物质溶出状况

6.选购红茶时，通常希望其汤色呈现？（）

A.淡黄色或黄绿色

B.红艳明亮

C.棕褐色或深褐色

D.无色透明

7.下列哪种香气通常被认为是劣质或变质茶叶的特征？（）

A.清悦的花香

B.纯净的果香