高中二年级劳动技术教学设计——金秋果韵：核桃的采收、加工与价值开发.docxVIP

高中二年级劳动技术教学设计——金秋果韵：核桃的采收、加工与价值开发

一、教学设计背景与理念

劳动教育是新时代基础教育课程体系的重要组成部分。本课依托秋季核桃成熟的时令特点，以真实农事劳动为载体，引导高中二年级学生在完整的核桃采收、脱青皮、晾晒、破壳、取仁、深加工与产品开发的劳动链条中，掌握农林产品初加工的基本技能，理解劳动创造价值的深刻内涵。

设计遵循“做中学、学中悟”的基本原则，将生物、化学、地理等学科知识自然融入劳动任务，使学生在解决真实问题的过程中形成劳动观念、锻炼劳动能力、养成劳动习惯、涵养劳动精神。

二、学情分析

高二学生已具备一定的动手能力和协作经验，多数学生吃过核桃，却极少有人见过带青皮的鲜核桃，更不了解从枝头到餐桌的完整过程，这种“熟悉中的陌生感”恰是激发探究欲望的最佳切口。

部分学生存在轻视体力劳动、畏惧脏累的心理倾向，教学中需要通过任务驱动和成果激励，让学生在亲手收获与创造中重塑劳动认知。

三、教学目标

劳动观念目标：通过亲历核桃采收与加工全过程，体会一果一仁来之不易，树立尊重劳动、珍惜劳动成果的价值取向。

劳动能力目标：学会使用长竿、采果篮、脱皮手套、晾晒架、核桃夹等工具，掌握判断核桃成熟度、青皮剥除、科学晾晒、分级筛选、破壳取仁的规范操作方法。

劳动习惯与品质目标：在小组协作任务中养成按计划、守规程、讲卫生的劳动习惯，培养耐心细致、精益求精的品质。

劳动精神