酒店客房库存月度盘点对账办法.docxVIP

酒店客房库存月度盘点对账办法

我干客房库房管理快十年了，大大小小的盘点错漏见了不知道多少，有新人手忙脚乱写错数字背锅扣绩效的，有长期盘点不规范拖到季度才发现堆了几千套过期一次性客用品报废的，还有布草送洗丢了大半年都没对出来，最后全算进酒店成本里白白亏了好几千。我深深觉得，一套清晰落地的月度盘点对账办法，不光是帮酒店控成本、理现金流，更是给咱们一线干活的人撑腰——账算清楚了，谁都不用背莫名的黑锅。这套办法全是我们踩过无数坑攒出来的实操经验，适合绝大多数中小规模的城市酒店、连锁酒店用，接下来我就详细说清楚整个流程和要求。

1盘点对账的核心目的与适用范围

做任何事之前得先想明白为什么做，不然就是走形式，浪费大家时间还出不了效果。

1.1核心目的

第一是摸清真实库存，避免积压或缺货。客房库存品类多又杂，小到牙具拖鞋，大到床单被罩，月月盘才能知道什么货压多了占库房，什么货快用完了要提前采，不会出现客人要住店结果找不到干净布草，或者一堆客用品放到过期只能扔的浪费；第二是核对账实差异，堵住跑冒滴漏。日常运营里领货漏登、错登都是常有的事，月月对就能把小问题掐在当月，不会攒到最后差出一大团糊涂账；第三是给成本核算和绩效核算提供准确依据，不冤枉任何一个好好干活的员工。之前我们店有个新姑娘，刚上手俩月就因为采购重复登账差了几百块，差点扣了全月绩效，后来规范了盘点对账流程，这种冤枉事就再也没发生过；最