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餐厅经理客户满意度绩效评估表

考核维度

考核指标

目标值

权重

自评得分

上级评分

加权得分

考核周期

客户满意度

顾客投诉处理及时率

及时响应顾客投诉，并有效解决问题，记录投诉处理时间，及时率需达到95%以上。

35%

客户满意度

顾客满意度调查得分

定期进行顾客满意度调查，包括服务态度、菜品质量、环境舒适度等方面，得分需达到85分以上。

35%

客户满意度

顾客回头率

跟踪顾客消费记录，计算顾客回头率，回头率需达到70%以上。

35%

客户满意度

顾客推荐率

记录顾客推荐新顾客的数量，推荐率需达到15%以上。

35%

客户满意度

顾客反馈响应率

及时对顾客的反馈进行回应，记录反馈响应时间，响应时间需在24小时内。

35%

服务质量

员工服务态度评分

对员工的服务态度进行评分，评分标准包括礼貌、耐心、专业等方面，评分需达到90分以上。

25%

服务质量

员工培训合格率

定期对员工进行服务培训，确保员工掌握服务技能，培训合格率需达到100%。

25%

服务质量

员工违纪率

记录员工违纪情况，违纪率需控制在5%以内。

25%

服务质量

顾客满意度调查服务项得分

在顾客满意度调查中，服务满意度得分需达到80分以上。

25%

服务质量

员工工作积极性

观察员工工作态度，确保员工积极主动，无消极怠工现象。

25%

运营效率

餐厅销售额达成率

根据预算和目标，计算餐厅销售