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2026年餐饮食品安全监管模拟考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，餐饮服务企业的（）是本单位食品安全第一责任人，对本单位食品安全工作全面负责。

A.法定代表人

B.主要负责人

C.食品安全总监

D.食品安全员

2.餐饮服务提供者依法取得的《食品经营许可证》有效期为（）。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

3.接触直接入口食品的餐饮服务从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，健康证明的有效期为