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2026年学校食堂工作总结

2026年，学校食堂围绕“安全第一、营养均衡、服务师生、厉行节约”的核心工作目标，严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，全年未发生食品安全责任事故，师生满意度稳步提升，各项管理工作实现标准化、精细化升级。现将全年工作情况总结如下：

一、核心指标完成情况

1.安全类指标：全年完成食材抽检12批次，覆盖粮油、肉类、蔬菜、调味品等全品类，抽检合格率100%；开展餐具表面洁净度抽检48次，抽检样本960份，合格率99.8%，不合格样本均为偶发清洁不彻底问题，已当场整改并复检合格；开展后厨消防安全检查24次，排查隐患12项，全部闭环整改，