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2026年食品营养与健康饮食指导测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.根据最新的膳食指南理念，以下哪项关于健康脂肪摄入的建议是错误的？

A.优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油。

B.限制饱和脂肪的摄入，特别是来自红肉的饱和脂肪。

C.完全避免所有脂肪摄入以降低慢性病风险。

D.适量摄入鱼油中的Omega-3脂肪酸。

2.以下哪种食物通常是维生素B12的良好来源，且适合素食者作为强化食品的选择？

A.全谷物。

B.豆类。

C.深绿色叶类蔬菜。

D.强化谷物或植物奶。

3.评估一个人的膳食质量，以下哪个指标最能反映食物多样化和营养均衡的状况？

A.每日能量摄入占总能量的比例。

B.膳食中各类食物的重量比。

C.来自不同食物类别的营养素贡献率。

D.食物加工程度的分布。

4.对于患有2型糖尿病的个体，以下哪种膳食模式被证明在改善血糖控制方面效果较为显著？

A.高脂肪、低碳水化合物的生酮饮食。

B.富含精制碳水化合物和添加糖的西方饮食。

C.以全谷物、蔬菜、豆类和坚果为基础的植物强化饮食。

D